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維生素C

文名稱】：維生素C

 

【CAS】：50-81-7

 

【分子式】：C6H8O6

 

【分子量】：176.12

 

維生素C的性狀：白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末。無臭。有酸味。閃點：99℃。熔點187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中。

 

維生素C【限 量】：GB14880-2012（mg）

 

1.風(fēng)味發(fā)酵乳  120-240

 

2.調(diào)制乳粉（兒童用及產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調(diào)制乳粉（兒童）140-800；調(diào)制乳粉（孕婦用乳粉）1000-1600

 

3.水果罐頭200-400；果泥50-100；豆?jié){粉400-700

 

4.膠基糖果6300-13000；除膠基糖果以外其他糖果1000-6000

 

5.即食谷物，包括碾軋燕麥300-750

 

6.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）250-500；含乳飲料120-240；水基調(diào)味飲料250-500；固體飲料類1000-2250

 

7.果凍120-240

 

GB2760-2011，mg/kg

 

1.小麥粉0.2g

 

2.濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用

 

3.去皮或預(yù)切的鮮水果；去皮、切塊或切絲的蔬菜  5.0