餅干食品冷卻裝置

食品冷風(fēng)機(jī)適用于：餅干生產(chǎn)線，蛋糕、糖果、韌性餅干、酥性餅干等生產(chǎn)線,威化巧克力餅干機(jī)械,全自動餅干加工設(shè)備。

疏松劑是糕點(diǎn)餅干等烘焙食品及膨化食品生產(chǎn)用的添加劑，通常在和面過程中加入疏松劑，在烘焙或油炸過程中它受熱分解，產(chǎn)生氣體使面坯起發(fā)，體積脹大，在內(nèi)部形成均勻致密的海綿狀多孔性組織，使食品具有柔軟、疏松或酥脆等特征；

餅干在通過烘箱進(jìn)行烘干后，需要進(jìn)行冷卻，而后進(jìn)行包裝，現(xiàn)有的冷卻方式是自然冷卻，但是烘箱一次會烘干較多的餅干，自然冷卻的效率較低，導(dǎo)致烤房內(nèi)堆積較多的托盤用于散熱。

通過滑槽定位烘干餅干用的托盤，托盤可沿著兩側(cè)的滑槽進(jìn)行滑移，當(dāng)滑移至定位槽內(nèi)是，托盤被定位，此時(shí)通過冷風(fēng)機(jī)輸出的冷風(fēng)從托盤的下方進(jìn)行送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)托盤上承載的餅干的散熱，根據(jù)烘箱一次烘干的餅干數(shù)量，來確定平臺的長度，使得一次烘干的餅干可以被擺放在平臺上，而后逐個向左側(cè)推動，每個托盤的冷卻時(shí)間為3～10分鐘，冷卻后取下，進(jìn)行下一個托盤的冷卻，實(shí)現(xiàn)持續(xù)冷卻。

風(fēng)冷式冷風(fēng)機(jī)介紹

制冷量大小定做滿足各種場合不同負(fù)荷要求。機(jī)組結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，管路設(shè)計(jì)簡單，只需外接風(fēng)管，安裝維護(hù)簡易。機(jī)組分整體式和模塊化。模塊化機(jī)組有2~8個模塊組裝而成，具有冷量大、相互備用、間隙運(yùn)行等特點(diǎn)。

機(jī)組特點(diǎn)

1、機(jī)組簡介:制冷量從13.9.8kW至284.5kW，制熱量從16kW至303.5kW，滿足各種場合不同負(fù)荷要求。

2、 智能化控制，機(jī)組可根據(jù)負(fù)荷變化，自動調(diào)節(jié)投入的壓縮機(jī)輸出，使機(jī)組在任何時(shí)候以保持高效配合。　

3、采用進(jìn)口全封閉渦旋式制冷壓縮機(jī)。具有效率高，噪聲低，振動小，運(yùn)行可靠，壽命長等優(yōu)點(diǎn)?！?/font>

4、 采用微電腦控制系統(tǒng)，具有強(qiáng)大的安全保護(hù)、通訊、故障判斷、自動適應(yīng)等功能；可自動監(jiān)控機(jī)組運(yùn)行時(shí)的各種參數(shù)及運(yùn)行狀況?！?/font>

5、機(jī)組分整體式和模塊化。模塊化機(jī)組有2~8個模塊組裝而成，具有冷量大、相互備用、間隙運(yùn)行等特點(diǎn)?！?/span>

6、 提供高低壓保護(hù)、冷風(fēng)防凍結(jié)冰保護(hù)、電源相序保護(hù)、缺相保護(hù)、壓縮機(jī)電機(jī)過熱等多重保護(hù)功能。

【餅干食品冷卻裝置】