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L-天門冬氨酸鋅生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鋅廠家 食品級L-天門冬氨酸鋅 用途 L-天門冬氨酸鋅報價 L-天門冬氨酸鋅價格
中文名稱: L-天門冬氨酸鋅
中文同義詞: L-天門冬氨酸鋅;L-天冬氨酸鋅
英文名稱: L-Aspartic acid zinc salt
英文同義詞: bis(aspartato)zinc;bis(l-aspartato(2-)-n,o(sup1))zincate(2-)dihydrogen(t-4);o(sup1))-,dihydrogen,(t-4)-zincate(2-bis(l-aspartato(2-)-n;ZINC ASPARTATE COMPLEX;dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-);L-Aspartate Zinc;monozinc L-Aspartate;ZINC L-ASPARTATE
CAS號: 36393-20-1
分子式: C8H12N2O8Zn
分子量: 329.58
特性：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑。水溶液呈中性。
功能：
L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補充微量元素鋅的*用品。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補充人體所缺的氨基酸。鋅是 “智慧元素’，缺鋅不僅易導(dǎo)致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。鋅還對 性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要影響。
在營養(yǎng)的強化技術(shù)上，應(yīng)遵循的原則是：
1、強化工藝和加工設(shè)備必須切實可行和容易獲得，成本低廉，以保證待強化的營養(yǎng)素順利添加到食品中，
2、載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養(yǎng)素的農(nóng)村和貧困人群)，而且這種食物應(yīng)該是工業(yè)化生產(chǎn)的；載體食物的消費量應(yīng)比較穩(wěn)定，以便能比較準確地計算營養(yǎng)素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。
3、強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進一步烹調(diào)加工中營養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。
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