TA.EASY魚糜彈性測定質構儀

一、TA.EASY魚糜彈性測定質構儀產品介紹：

TA.EASY魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品，系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質量的一項重要指標。蘇州保曼根據國家標準《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中規(guī)定的方法設計機器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強度測定。

二、TA.EASY魚糜彈性測定儀產品優(yōu)勢特點：

1.性價比高，儀器功能和應用和進口質構儀相同，而價格是進口儀器的三分之一。

2.探頭和配件可以和進口儀器通用。

3.第三方校準：可以使用標準砝碼進行校正。

4.精度高：測試精度為0.01克，和進口儀器相當。

5.儀數據采集率高：數據采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同時讀取。

6.操作便捷：改變傳統(tǒng)設備測試方法，通過腳踏觸點方式控制機械臂伸縮，提高測試效率。

7.應用領域廣闊：各種種類、形態(tài)魚糜的彈性測定、魚糜凝膠強度測定、肉糜凝膠強度測定。

TA.EASY魚糜彈性測定儀參數：

測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力

力量感應元的選擇：儀器zui大量程≥9.8N（1kg），zui低作用力感應值≤0.0098N（1g）

1.儀器精度優(yōu)于0.1%

2.測試速度：0.01~25mm/s；

3.位移精度：0.01mm；

4.測試臂移動距離：100mm；

5.力量感應元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據用戶需求提供升級產品配置。

三、TA.EASY魚糜彈性測定儀具體操作測定：

將魚糜樣品置于儀器的專用測試杯上，啟動儀器測試樣品，測得下壓這一用力過程中的zui大下壓力值（峰值），為魚糜彈性的測定值

魚糜彈性值計算記錄所有的測定數據，取各個魚糜彈性的測定值的平均值扣除空載運行的魚糜彈性值，計算魚糜彈性值。

魚糜彈性計算公式：

式中：X-魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

X1，X2….Xn-有效重復魚糜樣品的zui大彈性值，單位為牛頓（N）

X0-空載運行zui大的魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

n-有效魚糜樣品的數量