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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 工作方式 | 風(fēng)冷式 |
|---|---|---|---|
| 恒溫范圍 | -120℃~300℃℃ | 價(jià)格區(qū)間 | 面議 |
| 冷卻方式 | 風(fēng)冷式 | 儀器種類 | 一體式 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè) |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
發(fā)酵面包用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵麥芽用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵酒曲用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵酒jingyin料用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵醬油用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵豆豉用江蘇康士捷冷水機(jī)！
發(fā)酵蘑菇用江蘇康士捷冷水機(jī)！
傳統(tǒng)上人們利用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)面包、麥芽、酒曲、酒*飲liao、醬油、豆豉、蘑菇等食品或生產(chǎn)中間原料。
近代研究發(fā)現(xiàn)利用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的一些食品中含有生理活性物質(zhì)，表明了固態(tài)發(fā)酵在生產(chǎn)這些食品及食品添加劑上有優(yōu)勢(shì)。隨著能源危機(jī)與環(huán)境問題的日益嚴(yán)重，固態(tài)發(fā)酵技術(shù)以其*的優(yōu)點(diǎn)引起人們極大的興趣。人們?cè)诠虘B(tài)發(fā)酵領(lǐng)域的研究及其在資源環(huán)境、蛋白質(zhì)飼料中的應(yīng)用取得了較大進(jìn)展，主要表現(xiàn)在生物飼料、生物燃料、生物農(nóng)藥、生物轉(zhuǎn)化、生物解毒及生物修復(fù)等方面的成功開發(fā)應(yīng)用，為固態(tài)發(fā)酵的不斷發(fā)展提供了強(qiáng)有力支持，為傳統(tǒng)技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大提供了廣闊的應(yīng)用前景。
固態(tài)發(fā)酵應(yīng)用
酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒
(1)、破碎和去梗
破碎：使果肉和果汗分離。
去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要額外增加單寧，才會(huì)保留果梗。
(2)、酒精發(fā)酵和
浸漬
葡萄破碎去梗后，被輸送到發(fā)酵容器中進(jìn)行發(fā)酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，發(fā)酵過程持續(xù)4~10天，葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。
單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。浸漬時(shí)間從數(shù)日到數(shù)周不等。酵造單寧含量低、較柔順的“新酒"，浸漬時(shí)間會(huì)很短；釀造可長(zhǎng)期收藏的紅酒時(shí)，由于需要足夠的單寧，浸漬的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。(3)、更換容器和壓榨皮渣
更換容器是為了將皮渣從葡萄原酒中分離，結(jié)束浸漬過程。皮渣移出容器后，再經(jīng)壓榨出酒。從皮渣中壓榨出的葡萄酒顏色較深，單寧含量也較高，味苦澀。
(4)、乳酸發(fā)酵
在紅葡萄酒釀造過程中，通常會(huì)進(jìn)行稱為乳酸發(fā)酵的副發(fā)酵。副發(fā)酵是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸變成較柔順且穩(wěn)定的乳酸。
生產(chǎn)味精
quan世界都采用發(fā)酵法生產(chǎn)味精。發(fā)酵法生產(chǎn)味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物質(zhì)，因此味精不是化學(xué)合成產(chǎn)品。
