臭氧發(fā)生器的主要功能：

一、滅菌和消毒。研究表明，臭氧是一種廣譜、效率高、快速的滅菌劑，臭氧發(fā)生器可以快速殺滅各種對人畜造成疾病的病菌、病毒和微生物。臭氧是一種氧化性很強(qiáng)的物質(zhì)，能在短時(shí)間內(nèi)破壞細(xì)菌、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)，臭氧發(fā)生器使其喪失生存能力。利用氧化性殺滅微生物達(dá)到滅菌效果的化合物有很多，如普通氯、漂白粉、高錳酸鉀鉀等。然而，這些滅菌劑不僅比臭氧慢，而且對人體有害。

二、排毒。臭氧可以通過氧化反應(yīng)有效去除有毒氣體，如CO、S02、芥子氣等。溶解在水中的臭氧可以被氧化分解，有效去除重金屬離子、有機(jī)毒物、硫化物等有毒物質(zhì)，以及馬拉硫酸等農(nóng)藥。

臭氧發(fā)生器的主要功能：

三、保護(hù)和保存。由于臭氧對細(xì)菌和微生物有很強(qiáng)的殺滅作用，臭氧發(fā)生器可以用臭氧水處理肉類等食品，達(dá)到保鮮、消除異味、保鮮的效果。臭氧產(chǎn)生的時(shí)候，也能產(chǎn)生大量的負(fù)離子。空氣中的一些負(fù)離子可以有效抑制果蔬的呼吸，延緩其代謝過程。同時(shí)，臭氧可以殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，分解乙烯、醇類、醛類、芳香族物質(zhì)等代謝廢物。，它們是在水果和蔬菜儲(chǔ)藏期間產(chǎn)生的。這樣，在臭氧和負(fù)離子的作用下，抑制了果蔬的新陳代謝和微生物病原體的生長擴(kuò)散，從而延緩成熟衰老，防止腐爛變質(zhì)，達(dá)到保鮮的效果。研究表明，臭氧可以將食品、飲料、水果和蔬菜的儲(chǔ)存期延長3-10倍。

四、除臭除味。自然界中臭氧發(fā)生器引起的臭味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲基硫、二甲基二硫等。臭氧可以與它們反應(yīng)，將它們氧化分解成無毒無味的物質(zhì)，從而達(dá)到除臭的效果。