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深圳市艾瑞斯儀器有限公司
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ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀
| 參考價: | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號
- 艾瑞斯 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 深圳市 所在地
訪問次數(shù)：199更新時間：2023-07-21 10:10:57
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- 地址：
- 深圳市龍華區(qū)龍華街道玉翠社區(qū)華韻路1號金博龍工業(yè)區(qū)
- 網(wǎng)址：
- www.arsyiqi.com/
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產(chǎn)品簡介
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) |
|---|
產(chǎn)品介紹
深圳艾瑞斯生產(chǎn)的ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。
肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。
嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
應(yīng)用范圍
肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015
肉嫩度的測定 剪切力測定法
ARS-N500肉質(zhì)嫩度測定儀技術(shù)參數(shù)：
測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
試驗(yàn)力準(zhǔn)確度 優(yōu)于示值±1%
分辨率為0.01N
荷重分解度： 1/25000
荷重精度： ±1%
測試速度： 50~300 mm/min±10 無極調(diào)速 帶顯示
馬達(dá)： AC調(diào)速電機(jī)
顯示方式： 數(shù)顯：最大測試力值
停機(jī)模式 斷裂自動停機(jī)、定載荷自動停機(jī)
夾具; 標(biāo)配1套
剪切速度 1mm/s（0.5-20）mm/s （可調(diào)）
圓形鉆孔取樣器 直徑12.7mm
刀具厚度 3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度 60°
內(nèi)三角切口的高度 ≥35mm
砧床口寬 4.0mm±0.2mm
電源 AC220V, 50Hz
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