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夾層鍋主要應(yīng)用于食品或化工行業(yè)，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中的均質(zhì)、乳化工序。食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。  

熱殺菌：蒸汽介質(zhì)，以溫度和時(shí)間來(lái)定量，通過(guò)熱處理達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的方法。  

夾層鍋功能：  

1、殺菌操作工負(fù)責(zé)殺菌鍋的日常操作及維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施負(fù)責(zé)。  

2、殺菌質(zhì)檢員負(fù)責(zé)殺菌工序的監(jiān)督和殺菌質(zhì)量的檢查工作。  

3、殺菌過(guò)程中操作工禁止離開(kāi)工作崗位。  

4、殺菌操作工對(duì)殺菌設(shè)備的安全性、殺菌產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。  

對(duì)于殺菌釜設(shè)備--回收二手乳品飲料設(shè)備我們應(yīng)先對(duì)它進(jìn)行了解，該設(shè)備又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。在每個(gè)行業(yè)中都發(fā)揮著一定的作用，在操作使用中也應(yīng)注意使用流程。  

開(kāi)門(mén)操作  

1：嚴(yán)禁在釜內(nèi)有壓力的情況下進(jìn)行開(kāi)釜門(mén)操作。  

2：提醒無(wú)關(guān)人員遠(yuǎn)離釜門(mén)現(xiàn)場(chǎng)。  

3：壓力表必須降止0位，安全連鎖處于開(kāi)門(mén)狀態(tài)（即打開(kāi)球閥將排汽管中蒸汽排出，）安全手柄的排汽口確認(rèn)無(wú)高壓余汽排出時(shí)，才能進(jìn)行開(kāi)釜門(mén)操作。  

4：操作人員必須站在釜門(mén)側(cè)面轉(zhuǎn)動(dòng)減速器手柄，當(dāng)釜門(mén)轉(zhuǎn)到接近長(zhǎng)齒的臺(tái)階時(shí)要緩慢，釜門(mén)轉(zhuǎn)到長(zhǎng)齒臺(tái)階錯(cuò)位時(shí)暫停，釜內(nèi)余汽*排出后再安全打開(kāi)釜門(mén)。  

5：釜門(mén)打開(kāi)后轉(zhuǎn)到側(cè)面，防止碰撞相鄰蒸壓釜。  

成品入釜  

1：檢查過(guò)橋卡軌接觸良好。  

2：檢查平車(chē)連接卡是否完好到位。  

3：然后正式啟動(dòng)。速度不宜過(guò)快，防止平車(chē)脫軌，坯體碰撞損壞  

4：坯體進(jìn)入釜內(nèi)后，按關(guān)閉釜門(mén)要求操作，搬下限位開(kāi)關(guān)，連鎖裝置到位，具備送氣條件。  

成品出釜  

1：按開(kāi)釜門(mén)操作要求打開(kāi)釜門(mén)，安裝好過(guò)橋接軌及支撐，將制品一次性拉出。清理釜內(nèi)廢渣。  

2；吊運(yùn)成品前，穩(wěn)定平車(chē)，防止翻車(chē)損壞。