谷物降落數(shù)值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉的酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的儀器。降落值測(cè)定儀采用微電腦控制，一鍵完成測(cè)試過程，無需人員看守。*故障自檢功能。面板人性化，簡潔大方，觸摸式按鍵，使用壽命長，測(cè)試過程窗口提示。
降落數(shù)值是一定量的小麥粉或其它谷物和水的混合物置于特定粘度管內(nèi)并浸水浴中,然后以一種特定的方式攪拌混合物,并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離,自粘度管浸入水浴開始到攪拌器自由降落一段特定距離的全過程所需要的時(shí)間即為降落數(shù)值。
(有帶打印與不帶打印兩種功能)
FN-IV是消化吸收同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況研制的測(cè)定谷物中淀粉的酶活性的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測(cè)定，是糧食儲(chǔ)藏、面粉加工等ling域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的要用儀器。該儀器是雙測(cè)試管降落數(shù)值儀，由測(cè)試單元(水浴、攪拌系統(tǒng))、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機(jī)及內(nèi)部不間斷電池等，能準(zhǔn)確的記錄每次測(cè)定的兩組降落數(shù)值和每次測(cè)定的實(shí)際日期及時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值、日期。
谷物降落數(shù)值測(cè)定儀原理：
谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉的酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉的酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉的酶的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。
降落值測(cè)定儀/降落值儀簡介/技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn))：
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計(jì)時(shí)器：計(jì)時(shí)
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。
攪拌棒質(zhì)量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內(nèi)壁高：220±0.3mm
橡膠塞：與粘度管配合
重復(fù)性：兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz
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