大型實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)是綜合評(píng)價(jià)小麥制粉品質(zhì)性狀的主要設(shè)備之一。通過(guò)制粉實(shí)驗(yàn)，我們可以測(cè)定小麥的出粉率，另一方面可以研究分析小麥的工藝性能。對(duì)于專(zhuān)用粉廠而言，小麥實(shí)驗(yàn)制粉工作是重要的環(huán)節(jié)之一，另外實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)還可以制備用于面團(tuán)特性實(shí)驗(yàn)的粉樣。
該磨粉機(jī)是一種大型實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)，能夠較好地反映小麥的磨粉品質(zhì)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)制粉，可以獲得三皮三芯共六道工序的粉樣，初步測(cè)定該批次小麥的出粉率，預(yù)估企業(yè)可獲利潤(rùn)；對(duì)所獲粉樣進(jìn)行白度、灰分、蛋白及面團(tuán)流變性能等指標(biāo)檢測(cè)，可以為小麥工藝制定與專(zhuān)用粉配粉配麥提供參考依據(jù)。同樣地，該實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)可用于谷物育種的研究實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)磨粉可以獲得該品種小麥的出粉率、蛋白、灰分及面制品的品質(zhì)等各項(xiàng)指標(biāo)，為育種選種提供決策。
大吉光電實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)廣泛應(yīng)用于小麥育種單位和小麥品質(zhì)研究單位及大型商業(yè)面粉廠。其主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)如下：
1、進(jìn)料機(jī)構(gòu)：螺旋進(jìn)料機(jī)構(gòu)保證進(jìn)料均勻，調(diào)節(jié)方便。
2、離心集塵器(剎克龍)：共六個(gè)，用于分離提料管中的物料。
3、閉風(fēng)器：共兩個(gè)，分別用于皮磨及心磨的關(guān)風(fēng)系統(tǒng)。
4、喂料系統(tǒng)：分皮磨和心磨喂料兩套，包括喂料輥、勻料門(mén)及淌料板等。
5、研磨系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)為齒輥，分為1皮、2皮、3皮三段，心磨系統(tǒng)為光輥噴砂，分為1心、2心、3心三段。
6、手動(dòng)離合閘系統(tǒng)：保證磨輥穩(wěn)定離合閘，并保證軋距的穩(wěn)定調(diào)節(jié)。
7、篩理系統(tǒng)：用于對(duì)研磨后的物料進(jìn)行篩理分級(jí)，可以得到1皮粉、2皮粉、3皮粉、1心粉、2心粉、3心粉、麩皮及小麩共八種物料。
8、風(fēng)機(jī)：為風(fēng)運(yùn)系統(tǒng)提供動(dòng)力。
9、傳動(dòng)系統(tǒng)：為研磨系統(tǒng)提供動(dòng)力，保證研磨系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，并保持穩(wěn)定的傳動(dòng)速比。
10、出料口及收集斗：用于研磨及篩理后物料的收集。
大型實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)參數(shù)：
1、功能用途：實(shí)驗(yàn)室小麥制粉專(zhuān)用設(shè)備，皮磨輥和心磨輥將小麥連續(xù)自動(dòng)制備成面粉，分離出麩皮，用于確定小麥一次加工品質(zhì)和出粉率；所得面粉可用于檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分和加工品質(zhì)(蛋白、面筋、降落數(shù)值、粉質(zhì)、拉伸、吹泡、混合實(shí)驗(yàn)、稠度、粘度、揉混等)；
2、工作條件：
2.1 環(huán)境溫度: 10～30℃；
2.2 濕度要求：≤85% RH；
2.3 適用電源：AC 220V 及 380V,50 Hz；
3、技術(shù)參數(shù)要求：
3.1 適用標(biāo)準(zhǔn)：滿(mǎn)足 GB/T20571-2006；
3.2 磨粉流程：同時(shí)配備皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)，可以得到皮磨面粉、心磨面粉、麥渣和麩皮；
3.3 料斗容量：100 克～1.5 千克(標(biāo)配)；最大 4 千克(升級(jí)后)；
3.4 平均流量：500 克/5～10 分鐘；
3.5 出粉率：60%～70%；
3.6 面粉灰分：0.50～0.65%；
3.7 磨輥表層度:≥210kg/ mm2，5 年正常使用無(wú)需更換磨輥；
3.8 出粉效果：與工業(yè)磨粉機(jī)一致，齒輥磨輥軋距根據(jù)粉質(zhì)、吹泡數(shù)據(jù)精心調(diào)校后固定，出粉率適中，既保證面粉有適當(dāng)?shù)募?xì)度，又要避免過(guò)多破損淀粉的產(chǎn)生，防止過(guò)高的出粉率導(dǎo)致面粉品質(zhì)的變異；
3.9 散熱性能：設(shè)備具有良好的散熱性能，避免磨粉過(guò)程中的異常升溫，影響面粉品質(zhì)；
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