冰箱中冷飲檢測沙門菌測試片 

?產(chǎn)品規(guī)格： 24片/包

產(chǎn)品用途： 沙門氏菌檢測

本產(chǎn)品適用于肉和肉產(chǎn)品、蛋及蛋制品、冷飲等的快速檢測。

沙門氏菌是什么？

1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計在世界各國的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列。我國內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為*。

肉制品中沙門氏測試片

1、原理及適用范圍
 沙門氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒、導(dǎo)致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。能引起食物傳播性疾病，近年來，已經(jīng)成為常見的食物中毒原因。腸炎沙門氏菌感染通常源于奶制品、禽產(chǎn)品和肉產(chǎn)品；雞肉和雞蛋尤其是高風(fēng)險食品。沙門氏菌感染的癥狀通常是腸胃出現(xiàn)問題，包括惡心、腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，一般多持續(xù)7天。在免疫力低下的人群中，如果不及時服用抗生素類藥品，沙門氏菌感染將導(dǎo)致生命危險。沙門氏菌測試片含有選擇性培養(yǎng)基、沙門氏菌*辛酯酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運用微生物測試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗產(chǎn)品，一步培養(yǎng)15～24h就可確認(rèn)是否帶有沙門氏菌，非常適合各級檢驗部門和食品企業(yè)使用。

操作方法
2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液

2.2、接種：將沙門氏菌測試片（BS205）置于平坦實驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右，使培養(yǎng)基凝固，每個樣品接種兩片。同時做一片空白陰性對照。
2.3、培養(yǎng)： 將測試片疊在一起放回原自封袋中并封口。透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15～24h。
結(jié)果判讀
對測試片進(jìn)行觀察，呈紫紅色的菌落為沙門氏菌；呈藍(lán)色的菌落為其他菌群。出現(xiàn)陽性菌落的樣本，用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗證，沒有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗一次。            4、結(jié)果報告 在25mL（或25g）樣品中檢出或未檢出沙門氏菌。理。

保存條件

本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水，在拆封前將整包回溫至室溫。

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冰箱中冷飲檢測沙門菌測試片 

冰箱并沒有人們想象中“安全”。冰箱中的食物會帶進(jìn)多種細(xì)菌，除了肉、蛋、奶、家禽等高蛋白食物中的沙門氏菌，還有蔬菜、水果中的志賀菌，牛奶中李斯特菌等，都可能引起腹瀉。冰箱保鮮溫度通常為0—4℃，這樣的溫度只能抑制細(xì)菌的繁殖，卻不能殺死它們。沙門氏菌可在冰箱中存活3—4個月，李斯特菌可在0—10℃的低溫中生長。當(dāng)食物從冰箱中拿至室溫后，2小時內(nèi)即可大量繁殖出足夠致病的細(xì)菌量。雖然這些細(xì)菌不怕冷，但它們都耐不住高溫。因此，殺菌的方法就是高溫消毒。另外，要少吃剩菜、鹵菜、涼菜、沙拉等不便加熱的食物。3歲以下的幼兒，不吃帶皮水果，能削皮的盡量削皮后食用。