單寧含量試劑盒說明書

分光光度法 50 管/48 樣

單寧含量試劑盒 氧化

正式測(cè)定前務(wù)必取 2-3 個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定測(cè)定意義：

單寧是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的多元酚化合物，又稱植物多酚。具有du特的化學(xué)性質(zhì)和多種生理活性，如能與蛋白質(zhì)、生物堿、多糖結(jié)合；能與多種金屬離子發(fā)生絡(luò)合或靜電作用；具有止血、抑制微生物、抗過敏、抗突變、抗腫瘤、抗衰老等生理活性。

測(cè)定原理：

單寧在堿性環(huán)境下與磷鉬酸反應(yīng)，生成藍(lán)色化合物，在 760nm 處有最大吸收峰。

試劑的組成和配制：

需自備儀器和用品：

可見分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1ml 玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

單寧的提取：

按照組織質(zhì)量（g）：蒸餾水體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1ml 蒸餾水），充分勻漿后轉(zhuǎn)移到EP 管中，80℃水浴提取 30min， 8000 g，25℃離心 10 min，取上清液待測(cè)。

測(cè)定步驟：

1、 分光光度計(jì)預(yù)熱 30min 以上，調(diào)節(jié)波長(zhǎng)至 760nm，蒸餾水調(diào)零；試劑一和試劑二 37℃預(yù)熱 10min以上；

2、操作表：

混勻，室溫靜置 5min

混勻，室溫靜置 30min，760nm 處讀取吸光值A(chǔ)，ΔA=A 測(cè)定-A 對(duì)照，對(duì)照管只要做一管。

單寧含量計(jì)算：

1、標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為 y = 1.6418x +0.0134；x 為標(biāo)準(zhǔn)品濃度(mg/ml)，y 為ΔA(A 測(cè)定-A 對(duì)照)。

2、按樣本鮮重計(jì)算：

單寧含量（mg /g 鮮重）= [(ΔA-0.0134) ÷1.6418×V1]÷（W×V1÷V2）=0.609×(ΔA-0.0134) ÷W。

3、按樣本蛋白濃度計(jì)算：

單寧含量(mg/mg prot)= [(ΔA-0.0134) ÷1.6418×V1]÷(V1×Cpr)=0.609×(ΔA-0.0134) ÷Cpr。

V1：加入樣本體積，0.025ml；V2：加入提取液體積，1ml； Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/ml；W：樣本鮮重，g。

注意：

1、 ΔA 控制在 0.02-0.8 范圍內(nèi)，若ΔA 大于 0.8，將樣本提取上清液用蒸餾水稀釋 10 倍后檢測(cè)，計(jì)算公式中乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)。

2、標(biāo)準(zhǔn)曲線線性范圍為：0.025mg/ml-0.5mg/ml。

單寧含量試劑盒 氧化