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特殊功能食品的熱量檢測
閱讀：169發(fā)布時間：2024-10-22
營養(yǎng)物質,是指維持機體正常生理功能,促進生長發(fā)育的物質。這些物質主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水等，這些物質被人體吸收后轉為能量。特殊食品,一些通過專門加工或配方以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品,比如減肥或是糖尿病人等等。 食品營養(yǎng)標簽必須標示營養(yǎng)素數(shù)量1+4，即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉鹽。食品熱量及營養(yǎng)物質管理對健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習慣病的預防等這類人群有著極為重要的意義。
中國營養(yǎng)學會在2000年提出中國居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性每日需要能量為2400-2700kcal；女性每日需要能量為2100-2300kcal。 u針對不同人群，營養(yǎng)以及熱量攝入量都是有嚴格要求的，所以選購產品時，消費者首先應觀察產品外包裝上的適用人群，按照個體需要，及營養(yǎng)師建議選擇適合自己的食品。能量攝入過多或是不足都是有害于身體健康的。
老人
生活自理程度下降，需要護理程度提高 ，肌肉·肌肉力量降低 ，容易感染疾病
兒童、孕婦或哺乳期
生長發(fā)育停滯，肌肉萎縮等，流產或胎兒畸形，腦發(fā)育等生命質量下降
中青年
體力下降，免疫力降低
常見人群
不關心食品能量 ，暴飲暴食 ，嗜好甜食 ，不吃蔬菜，喜好油炸食品，喜歡零食 ，過度飲酒 ，常吃宵夜
日本JWP食品熱量成分檢測儀（Calory Answer），通過這臺設備實現(xiàn)食品的熱量數(shù)字化檢測，提高了熱量攝入的控制效率，科學有效的飲食管理，因此健康管理、疾病預防和營養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。
優(yōu)勢特點：
同時檢測熱量、脂肪、蛋白質、碳水化合物、水分、酒精等；
測試周期短，測試時間僅需5min左右；
龐大的數(shù)據(jù)庫（幾十萬個），使得檢測結果更準確； Ø樣品種類不限，單一或混合樣品均可測試；
樣品前處理簡單；不涉及有害的化學試劑。
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