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2021
06-08

不銹鋼液氮生物容器YDD-1800-635R/GP參數(shù)參考
1.2/2ml凍存管94500只方提桶數(shù)量（10*10）60個方提桶數(shù)量（5*5）12個方提桶層數(shù)5層液氮容積1800L托盤以下液氮容器295L靜態(tài)液氮保存天數(shù)（氣相）30天液態(tài)液氮保存天數(shù)（液相）177天口徑630mm有效高度870mm內(nèi)徑1390mm總高1685mm門寬要求1525mm空重805kg滿重2270kg血袋容量25ml11506血袋架層數(shù)25ml11血袋架數(shù)量25ml1046血袋容量50ml3920血袋架層數(shù)50ml8血袋架數(shù)量50ml490
2021
06-06

卓達運通小型液氮速凍柜基本參數(shù)參考
設備材料：設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。內(nèi)部尺寸：600*800*1500mm外部尺寸：1312*1100*2000mm托盤層數(shù)：16層工作溫度：RT-——-180℃；控溫精度：±2℃溫度均勻性：±3℃降溫速度：≥20℃/min配電規(guī)格：380V50HZ或者220V50HZ液氮壓力：5-10bar溫度傳感器：*PT100鉑電阻。設備保溫：150mm厚，雙層絕熱，保溫性能好。液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸
2021
05-09

神秘北緯30°地帶的黑虎掌你吃過嗎？
大自然總是忘不了處處給我們一些奇妙的饋贈。在浩瀚無邊的深山老林中，尤其是在春天的雨季過后，有一種菌叫黑虎掌，這個有些聞而生畏名字可能許多人沒有聽過，其實這是一種非常美味的食用菌，因為它的外形像只老虎的爪子，又呈黑色，故而叫做黑虎掌。黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌,是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養(yǎng)豐富。黑虎掌也叫獐子菌，是著名的出口菌類，菌體肉質(zhì)細嫩、菌香宜人，含有豐富的胞外多糖、17種氨基酸、11種礦物質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等，而且它的熱量很
2021
05-09

山上鷓鴣獐海里馬鮫魚
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的dna元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是馬鮫魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮yijue，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不
2021
04-09

外表兇惡，只因內(nèi)心藏有珍寶——刺參
這個世界上，但凡是表現(xiàn)的外表兇惡，手段狠辣的角色，往往都是非常脆弱和弱小的，比如螃蟹，龍蝦，身披鎧甲，那只是因為肉質(zhì)鮮美。海參實在是個柔軟的家伙，長出的刺看起來很鋒利，但其實非常柔軟，但在險惡的動物世界，估計不明就里的對手也不敢貿(mào)然下口。所以，這種海參就是我們經(jīng)常說的刺參，學名又叫做仿刺參（Apostichopusjaponicus），因為這個刺確實是假的。這個長長的拉丁文里面，有japon這樣的組合，可以猜測，海參可能是日本人帶入西方世界的，日本也確實是仿刺參的著名產(chǎn)地之一。刺參(野生海參)：
2021
04-02

三月，春筍怒發(fā)！
頭角嶄嶄露，江南四月時。定應孤竹子，未脫老萊衣。怒長搘苔石，旁行過棘籬。不來能幾日，漸學翠鸞飛?！豆S》春筍，味美爽口，以*的鮮嫩贏得人們的青睞，是春天里的“菜王”，且早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有“嘗鮮無不道春筍”只嘆。筍子也可以速凍？？當然闊以咯，不但筍子可以速凍，綠葉蔬菜，花朵，水果，都是可以速凍保存的，但是得選擇合適的速凍方式。經(jīng)過成都卓達運通低溫設備有限公司這多年來的經(jīng)驗，果蔬用液氮速凍效果是目前相當理想的效果，解凍后和新鮮的無異，因為液氮速凍的時間快，效率高，能在最短的時間
2021
04-02

液氮冷凍的慕斯蛋糕你愛了嗎？
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結(jié)構、口味變化豐富，更加自然chunzheng，通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕Theearliest出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，起初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構，口感和風味的各種輔料，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的first。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口
2021
04-01

愛吃花蛤的朋友看過來……
進入夏天以后，花甲也越來越多的出現(xiàn)在人們的餐桌上，成為街頭巷尾的美食?；资且环N比較小巧的軟體動物，“花甲”那可是大伙喜歡的鮮活貝類，我國南北海區(qū)都有，“花甲”也叫“花蛤”，通常是對產(chǎn)于我國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，各地叫法不一，廣東稱花甲，山東稱蛤蜊(gélí）、遼寧稱蜆子(xiǎnzǐ）。現(xiàn)在市場上出售的花甲多半是沿海灘涂人工養(yǎng)殖產(chǎn)品，廣東、廣西、遼寧、山東和福建等沿海產(chǎn)量較多，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之
2021
03-24

2升液氮罐中液氮到底能儲存多長時間？
鋁合金液氮罐分為儲存型液氮罐、運輸型液氮罐，他們的主要區(qū)分是運輸型液氮罐的內(nèi)膽下面有個支架可以支撐內(nèi)膽，可以滿足遠距離運輸，因為遠距離運輸會出現(xiàn)內(nèi)膽晃蕩，這樣就杜絕了碰撞現(xiàn)象，那么我們的2升鋁合金液氮罐保存液氮能寸多久呢？本公司液氮罐的2升的罐子。容積是2升，口徑是30mm，凈重是2.8kg，液氮存儲時間是28天。像10升鋁合金常壓罐，口徑是50mm，液氮存儲時間是86天。液氮罐內(nèi)的液氮可保存多久取決于液氮罐的口徑，相同容積口徑越大，液氮揮發(fā)量越大，保存時間就會越低，就如YDS-30規(guī)格，液氮存
2021
03-09

大蒜的速凍工藝
原料驗收：原料要求基本完整，無腐爛、損傷、病蟲害、糖蒜瓣等不良品及夾雜物。浸泡：將整個蒜頭在清水中浸泡約15~30分鐘，便于分瓣去皮。脫皮：將浸泡后的蒜頭用大蒜去皮機進行一次去皮。二次剝皮：對于機器脫皮不凈的蒜瓣進行人工剝皮，保證蒜皮去凈。分級：將蒜楔子檢出，并按照顧客要求分級。驗收：車間專人驗收，剔除有病蟲害、色澤不良、損傷、干疤、腐爛、帶斑點等不良品及夾雜物。消毒：驗收合格的蒜米在100毫克/升的次氯酸鈉溶液浸泡15分鐘，達到將表面致病菌殺死的目的。清洗：流動水沖洗，以洗掉次氯酸鈉殘留溶液。
2021
03-09

液氮儲罐的正確充裝方法
液氮儲罐充裝程序：1、明確輸送裝置內(nèi)所盛物質(zhì)即為實際需要輸送的物質(zhì)。2、明確頂部和底部充裝閥均被關閉。3、明確貯罐處于低規(guī)定操作壓力。4、明確所有其他閥門軍處于正常使用狀態(tài)。注：如貯罐不處于使用狀態(tài)，增壓器輸入閥，增壓器輸出閥，液體輸出閥均關閉。5、將輸送裝置輸送軟管通貯罐充裝接頭連接起來。注：在充裝之前，打開充裝管排放閥和輸送裝置泄壓閥約3分鐘，或者待軟管開始結(jié)霜，使輸送管冷卻并對其吹掃。關閉充裝管排放閥。6、打開頂部充裝閥。7、如使用壓力傳輸器輸送，使液體輸送裝置內(nèi)的壓力升高，直至壓力比貯罐
2020
12-05

速凍食品是否將會成為未來的餐桌主流？
速凍食品是否將會成為未來的餐桌主流目前，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流迎來快速發(fā)展期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展、降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗的需要、對食品安全的重視程度提高以及冷凍冷藏食品需求增加，都將推動農(nóng)產(chǎn)品物流迎來快速發(fā)展期。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)均離不開冷凍設備，尤其是冷庫儲藏環(huán)節(jié)的建設和流通環(huán)節(jié)的低溫運輸車是目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。速凍食品工業(yè)將在我國崛起，成為未來發(fā)展較為迅速的一門食品產(chǎn)業(yè)，成為我國傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個突破口。預計在今后5～10年內(nèi)隨著國外技術的流入和國內(nèi)技術的發(fā)展，相關政策法規(guī)的健全，
2020
11-11

液氮速凍技術有那些優(yōu)點
液氮速凍技術有那些優(yōu)點液氮速凍有著下列優(yōu)點：（1）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到很小限度。（2）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到很小限度。（3）凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進首*首先進行強烈的熱交換，故凍結(jié)速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。（4）凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在3%～6%之間
2020
11-11

液氮凍結(jié)方式分幾種？
液氮凍結(jié)方式分幾種？液氮凍結(jié)方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環(huán)式三種沉浸式冷凍是將食品*浸入液氮中，它可以達到所期望的快速凍結(jié)，食品占用的空間小，同時產(chǎn)生能力變化的幅度也很顯著，但液氮耗量較大，因為僅用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設有三個冷凍區(qū)：預冷區(qū)、凍結(jié)區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發(fā)成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。冷空氣循環(huán)式冷凍，由液氮冷卻循環(huán)的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可擯棄龐
2020
09-07

你不知道的冷凍榴蓮秘密
液氮速凍榴蓮好處多榴蓮被稱為水果**，是一種營養(yǎng)價值*的熱帶水果。近年來，泰國、馬來西亞等當?shù)鼐用褚呀?jīng)開始流行運用冷庫速凍對榴蓮進行保存。速凍保存有很多優(yōu)勢，比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態(tài)下剝離，不用任何添加劑，健康安全。業(yè)內(nèi)人士提醒，榴蓮速凍保鮮是一項很嚴謹?shù)募夹g，榴蓮采摘后，必須在8小時內(nèi)食用或做快速冷凍處理，否則果實很容易自然發(fā)酵，產(chǎn)生大量水分后腐壞。一般情況下，榴蓮落地后三小時左右就存入-60℃的低溫冷庫進行速凍，快速冷凍一小時后，進入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣，榴蓮的濃郁和香甜
2020
09-07

安全可靠的細胞冷凍裝置解決方案
程序冷凍儀一、產(chǎn)品描述具有六個標準預設值和用戶定義的10個（每個分為20段）冷凍曲線，可以根據(jù)自定義方案進行修改。二、技術參數(shù)溫度范圍：＋50℃to－190℃降溫速率：0.1℃to50.0℃/min加熱速率：0.1℃to10.0℃/min溫度偏差：控制方式：微電腦控溫選擇：樣品或箱體顯示：7寸觸摸屏可用程序6個預設程序，10個用戶設定程序三、產(chǎn)品型號PC-7451一體化程控降溫儀，計算機控制，17L，220V/50HzPC-7453一體化程控降溫儀，計算機控制，34L，220V/50HzPC-7
2020
09-07

液氮速凍芒果好處在哪里
為了使冷凍芒果達到很好的凍結(jié)效果，注意以下幾點：1．控制芒果的成熟度在冷凍芒果之前選擇正確的芒果成熟度是很重要的。剝了皮的顏色可以作為一個很好的指標：越少的棕色斑點越好。下一步是檢查內(nèi)部顏色和質(zhì)地。為此，您需要將芒果切成一半。如果顏色是均勻的黃色并且按壓時是堅硬的，因此芒果可以進一步冷凍。重要的是要注意，靠近核心的非常柔軟的肉可以在冷凍過程中形成珊瑚狀或塊狀物。2.控制甜度根據(jù)標準，芒果的接受甜度水平在11到14之間。然而，在亞洲，甜度可以高到22，這也是一個吸引人的特征，但是這也是使冷凍更具挑
2020
09-07

液氮速凍竹筍工藝流程介紹
液氮速凍竹筍流程介紹速凍竹筍的工藝流程原料選擇-清洗-剝殼-除筍衣和粗纖維-切片（絲）-漂燙-冷水噴淋冷卻-冷水浸泡冷卻-冷凍水浸泡冷卻-瀝水-速凍-檢查-包裝-抽檢-冷藏-冷鏈運輸-冷柜銷售。操作要點原料選擇：選用新鮮無病蟲害，符合國家衛(wèi)生標準的無公害蔬菜安全要求的麻（甜）竹筍。原料預處理：將原料清洗干凈，然后用剝殼機剝?nèi)スS殼，人工除去筍衣，切除筍基部纖維化部分，按規(guī)格切片或切絲，并立即用流動水沖洗以防筍肉褐變和發(fā)酵。漂燙：目的是鈍化竹筍組織中酶的活性并殺菌，防止筍肉纖維化、氧化變色和微生物污
2020
06-11

什么方式能替代液氮速凍？
什么方式能替代液氮速凍？在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品*具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的*食品加工設備。那么下邊我們就請卓達運通液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的。首先說說影響食品速凍的都有哪些因素。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫
2020
06-11

液氮速凍將成為未來食品速凍大趨勢
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結(jié)之后口味跟剛出爐時一模一樣。這種液氮式速凍機就是極速制冷系列產(chǎn)品中的一個，它不僅凍結(jié)效果好，時間短，而且占地面積也很小。而極速制冷更是我國頗具規(guī)模的液氮速凍專業(yè)制造商。選擇合適的速凍設備是每個生產(chǎn)商、加工商、批發(fā)商必須考量的！為什么要選

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成都卓達運通低溫設備有限公司

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