近日，比利時盧森堡省撲殺4000多頭豬用以防止非洲豬瘟，目前13個國家，包括中國停止從比利時進口豬和豬肉?；乜?，8月初以來，遼寧、河南、江蘇、浙江、安徽、黑龍江、內蒙古相繼發(fā)生非洲豬瘟疫情，雖然疫情得到一定的遏制，但是不免讓人憂心忡忡。那么，一起來看看從加熱溫度時長、無害化處理工藝、肉制品檢測儀方面，如何守護好人們食用安全！
2018年8月2日，先是在沈陽市沈北新區(qū)發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情，經確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情；之后2018年8月14日，河南省鄭州市經濟開發(fā)區(qū)某食品公司屠宰場的一車生豬發(fā)生不明原因死亡，經確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情；緊接著2018年8月15日，江蘇省連云港市海州區(qū)某養(yǎng)殖場的生豬出現不明原因死亡，8月19日，經確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。
隨后，2018年8月17日，浙江省溫州市，某養(yǎng)殖小區(qū)3個養(yǎng)殖戶的生豬出現不明原因死亡，該起疫情也為非洲豬瘟疫情；在2018年8月29日，安徽省發(fā)現蕪湖市南陵縣某養(yǎng)殖場生豬不明原因死亡,經確診，為非洲豬瘟疫情；而近一起是在內蒙古呼和浩特市回民區(qū)某屠宰場待宰生豬300多頭，發(fā)病4頭，死亡2頭，經確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。
此外，9月中旬位于盧森堡、法國邊境附近的比利時盧森堡省南部發(fā)現5頭死亡的野豬。經確認，該起疫情同屬于非洲豬瘟。這一消息公布后，13個國家，包括中國停止從比利時進口豬和豬肉。該國南部盧森堡省將撲殺4000多頭豬，作為預防該地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)可能爆發(fā)非洲豬瘟的措施。
當然，相關部門也快速按照要求啟動應急響應機制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進行無害化處理。與此同時，禁止所有生豬及其產品流出封鎖區(qū)，禁止生豬運入封鎖區(qū)。
無害化處理設備、檢測儀器齊上陣 滅殺病毒護安全
據相關專家表示，非洲豬瘟病毒是非洲豬瘟科非洲豬瘟病毒屬的重要成員，病毒有些特性類似虹彩病毒科和痘病毒科。該病毒生命力較強，在低溫環(huán)境下可生存六年，室溫中可存活數周。不過加熱被感染病毒半小時，溫度保持在70℃，或者10分鐘，溫度80℃，病毒將被破壞，許多脂溶劑和消毒劑也可以將其破壞。
其實，除了高溫烹飪，預防病毒，保障食用安全之外，還需要做到這幾方面。業(yè)內專家表示，先，按照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》規(guī)定，采取原始的深埋方式，對生石灰撒放、表面覆土的厚度有明確的要求。深埋是一個生物發(fā)酵發(fā)熱過程，而生石灰遇水也會產生大量熱量，多重措施能夠保證*殺死非洲豬瘟病毒。
另外，利用無害化處理工藝、設備對病死豬進行處理，通過對設備進行加溫加壓(溫度可調節(jié)，有效地滅殺病毒)，使物料充分混合攪拌，分解成粉狀物料進行熟化，熟化后的物料通過螺旋輸送機進入新型預榨機內壓榨脫脂，壓榨后的渣餅成為有機肥，榨汁進一步處理變成生物制柴油。同時，產生廢氣采用真空除臭法，將廢氣冷凝成水，二次廢氣經過噴淋，達到排放標準。
后，相關部門機構采用的肉制品檢測儀器，結合熒光PCR檢測方法或者酶聯免疫吸附測定法加強對流通的肉制品進行檢測，防止問題肉流向人們的餐桌。據了解，熒光抗體檢測法由于步驟復雜，需花費較久的檢測時間，而ELISA檢測法則因檢測用時短、敏感性高、操作簡便等優(yōu)點，成為受到部門、檢測機構的“基層防疫專家”。值得一提的是，進行實驗結果觀察時，則需要借用熒光顯微鏡、電子顯微鏡等科學儀器。
總之，居民zhu肉消費占肉類消費的60%以上，如果非洲豬瘟擴散蔓延，將會嚴重威脅生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展和居民日常生活，因此多舉措扎實推進非洲豬瘟防控工作，遏制進一步疫情蔓延刻不容緩，而無害化處理設備、檢測儀器等在滅殺病毒，保障肉品安全也將發(fā)揮著重要的作用。
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