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可可殼色（cocao husk pigment，cocao colour）別名可可殼，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷，分子式為（C16H13O6R）n，n=5～6或以上，R為半乳糖醛酸，相對分子質量大于1500。小鼠經口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性試驗結果表明，可可殼色素安全性很高

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中文名稱： 可可殼色素 　英文名稱： Cacao husk pigment

別名： 可可色

性狀：深棕色粉末

主要著色成分為聚黃酮糖苷

分子量：≥1500

可可殼色(cocao husk pigment，cocao colour)別名可可殼，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷，分子式為(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R為半乳糖醛酸，相對分子質量大于1500。小鼠經口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性試驗結果表明，可可殼色素安全性很高

 

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