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德國(guó)AIRSENSE電子鼻在金槍魚(yú)魚(yú)肉茶水脫腥條件的比較研究
金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，肉質(zhì)柔嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人的健康美食。但因?yàn)轸~(yú)類含水量大，易發(fā)生fu敗變質(zhì)，且魚(yú)腥味較重，不易被消費(fèi)者接受，給魚(yú)制品的加工帶來(lái)很大困難。因此，合理有效...
閱讀數(shù)：2118發(fā)布時(shí)間：2019/9/26
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻在對(duì)蝦新鮮度評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
樣品：凡納濱對(duì)蝦Litopenaeusvanmamei為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，活體2010年10月購(gòu)于青島市新貴都農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。儀器：PEN3便攜式電子鼻(德國(guó)AIRSENSE公司)檢測(cè)指標(biāo)：不同部位(蝦頭和蝦肉)揮...
閱讀數(shù)：1878發(fā)布時(shí)間：2019/9/25
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基于電子舌技術(shù)的不同品牌市售干脆面滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)
干脆面作為方便面產(chǎn)品的一種，是以面粉為主要原料，噴淋液體及粉末狀調(diào)料于面塊的表面，經(jīng)油炸后包裝形成的產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快，干脆面以其攜帶方便、易于食用、保存期長(zhǎng)等特點(diǎn)備受消費(fèi)者的青睞，其銷售額的增...
閱讀數(shù)：1783發(fā)布時(shí)間：2019/9/23
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日本INSENT電子舌在啤酒區(qū)分辨識(shí)中的應(yīng)用
樣品：樣品來(lái)自市售某2種品牌啤酒儀器：日本INSENT電子舌檢測(cè)指標(biāo)：啤酒口味實(shí)驗(yàn)操作：啤酒樣品未做不同處理,直接倒入電子舌專用杯子后,靜置3min,常溫下進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果：采用電子舌對(duì)市售的10種...
閱讀數(shù)：1798發(fā)布時(shí)間：2019/9/18
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-F-MAP保鮮過(guò)程中草莓果實(shí)質(zhì)地的變化
樣品：試驗(yàn)所用的草莓為紅熟期豐香草莓，于2014年5月29日采自吉林省龍井市東盛勇鎮(zhèn)仁化村。儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：不同條件下草莓質(zhì)地的變化實(shí)驗(yàn)結(jié)果：草莓在保鮮過(guò)程中，隨著保鮮時(shí)間的延長(zhǎng)，草莓...
閱讀數(shù)：1954發(fā)布時(shí)間：2019/9/17
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵氣味變化
樣品：百藥煎(百藥煎是一種傳統(tǒng)發(fā)酵炮制中藥，主要由五倍子、茶葉與酒曲混合發(fā)酵而成的表面布滿“白霜”的塊狀物，始載于《丹溪心法》中，在歷代醫(yī)藥著作中均有記載，具有清熱化痰、生津止咳的功效。)儀器：德國(guó)A...
閱讀數(shù)：1763發(fā)布時(shí)間：2019/9/10
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在糕點(diǎn)物性研究中的應(yīng)用
樣品：糕點(diǎn)（吐司、蔓越莓曲奇餅、酥餅、月餅、餅干等）儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：不同包裝，不同配方等條件下的物性指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1、吐司：同一產(chǎn)品不同儲(chǔ)藏方式的測(cè)定樣品信息：條形吐司有葡萄干常溫下封...
閱讀數(shù)：1764發(fā)布時(shí)間：2019/9/9
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-牛肉低溫儲(chǔ)藏期間質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析及新鮮度指標(biāo)的確定
牛肉是西方人喜愛(ài)的肉食品，近幾年來(lái)由于其高蛋白、低脂肪和低膽固醇的特點(diǎn)，越來(lái)越被國(guó)人所接受"。關(guān)于牛肉新鮮度和質(zhì)構(gòu)特征的檢測(cè)方法存在數(shù)據(jù)處理復(fù)雜、設(shè)備費(fèi)用高、分析精度低的問(wèn)題。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者用質(zhì)構(gòu)多...
閱讀數(shù)：1945發(fā)布時(shí)間：2019/9/5
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基于電子舌技術(shù)分析不同采收期紫菜的滋味特征
不同采收期的紫菜在營(yíng)養(yǎng)組成方面存在差異。除營(yíng)養(yǎng)成分外,風(fēng)味也是評(píng)價(jià)紫菜品質(zhì)的重要指標(biāo)。水產(chǎn)品的風(fēng)味主要由氣味和滋味組成。紫菜的采收有“分茬"的特點(diǎn),采割過(guò)的紫菜可以再次生長(zhǎng)。采割的紫菜-般稱作“頭水紫...
閱讀數(shù)：1591發(fā)布時(shí)間：2019/9/4
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用全自動(dòng)溶劑萃取儀測(cè)定沉積物中多氯聯(lián)苯
介紹多氯聯(lián)苯(PCBs)是一種非極性的有機(jī)氯物質(zhì)，可溶于有機(jī)溶劑、油和脂肪中，具有耐高溫、耐酸堿、蒸氣壓高、可長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。這些化合物的分析已成為環(huán)境實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)分析。盡管自上世紀(jì)80年代起，多氯聯(lián)...
閱讀數(shù)：1720發(fā)布時(shí)間：2019/9/3
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基于日本INSENT電子舌技術(shù)的襄陽(yáng)市售米酒滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)
本研究采用電子舌技術(shù)和多變量統(tǒng)計(jì)學(xué)方法相結(jié)合的手段，對(duì)湖北襄陽(yáng)市市售米酒的滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)分析。樣品：湖北襄陽(yáng)市市售米酒儀器：日本INSENT電子舌SA402B檢測(cè)指標(biāo)：滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)檢測(cè)過(guò)程：使用電子舌對(duì)...
閱讀數(shù)：2235發(fā)布時(shí)間：2019/9/2
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用Randall法測(cè)定紡織纖維中的脂肪/油脂
如今，紡織品的質(zhì)量檢驗(yàn)是面料生產(chǎn)商的一項(xiàng)重要活動(dòng)，因?yàn)榉b行業(yè)要求更高的產(chǎn)品質(zhì)量和更高的生產(chǎn)率，以滿足客戶的需求和降低與質(zhì)量問(wèn)題相關(guān)的成本。在紡織工業(yè)中，Randall萃取法常被用來(lái)分析添加到紡織加工...
閱讀數(shù)：1837發(fā)布時(shí)間：2019/8/30
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意大利VELP 油脂氧化分析儀應(yīng)用案例分析
意大利VELP油脂氧化分析儀應(yīng)用案例分析產(chǎn)品介紹食品中油脂自動(dòng)氧化是導(dǎo)致貨架期縮短的一個(gè)很重要因素，它會(huì)使食品產(chǎn)生不良?xì)馕?惡臭)。油脂氧化分析儀（型號(hào)：OXITEST）根據(jù)食品在高溫和特定氧壓條件下...
閱讀數(shù)：1918發(fā)布時(shí)間：2019/8/29
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-彎曲實(shí)驗(yàn)
1、彎曲實(shí)驗(yàn)彎曲實(shí)驗(yàn)通常用于對(duì)硬或脆的食物質(zhì)地的分析。一些較軟的產(chǎn)品有時(shí)也可使用這種方法進(jìn)行測(cè)試，通常情況下，產(chǎn)品會(huì)受到壓力，直到它斷裂，彎曲過(guò)程中的力量隨位移的變化被記錄下來(lái)。彎曲可用于測(cè)量棒狀或片...
閱讀數(shù)：2037發(fā)布時(shí)間：2019/8/26
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采用日本Insent電子舌分析不同烹飪條件下牛肉湯 的味覺(jué)差異
一、分析目的：煮制不同次數(shù)牛肉湯的味覺(jué)分析；以及加蓋與不加蓋煮制不同時(shí)間牛肉湯的味覺(jué)差異比較。二、烹飪條件：●煮制不同次數(shù)：遍、第二遍、第三遍、第四遍、第五遍；●不同煮制方法：加蓋煮30min、1h3...
閱讀數(shù)：1961發(fā)布時(shí)間：2019/8/23
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-剪切實(shí)驗(yàn)
1、剪切實(shí)驗(yàn)剪切實(shí)驗(yàn)是一種適用于分析食品紋理非常流行和有價(jià)值的測(cè)試方法。這種方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行切片或“剪切”，可用以模擬當(dāng)食物被放入到嘴中前門(mén)牙的咬斷作用。（圖示分別為單刀和多刀剪切示意圖）?？捎镁艿镀?..
閱讀數(shù)：2304發(fā)布時(shí)間：2019/8/22
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利用味覺(jué)傳感器和崩解試驗(yàn)裝置建立了一種評(píng)價(jià)藥品苦味的新方法
本研究的目的是證明味覺(jué)傳感器和新的崩解試驗(yàn)裝置在口腔崩解片(ODTS)的研制以及苦味評(píng)價(jià)中的實(shí)用性和廣泛適用性。樣品：口腔崩解片(ODTS)儀器：日本INSENT電子舌SA402B檢測(cè)指標(biāo)：藥物口味研...
閱讀數(shù)：1543發(fā)布時(shí)間：2019/8/21
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-擠出實(shí)驗(yàn)
1、擠出實(shí)驗(yàn)擠出測(cè)試在食品和其他行業(yè)中有許多應(yīng)用，用于產(chǎn)品質(zhì)地評(píng)估。該方法與半固體或粘性液體有關(guān)，其流變特性影響流體流動(dòng)。擠出實(shí)驗(yàn)可分為兩類：正向擠壓和反向擠壓。正向擠壓是指將測(cè)試樣品放置在一個(gè)密閉容...
閱讀數(shù)：1787發(fā)布時(shí)間：2019/8/20
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質(zhì)構(gòu)儀-穿刺實(shí)驗(yàn)
1、穿刺實(shí)驗(yàn)小直徑圓柱探頭，球形探頭和錐形探頭均可用于進(jìn)行擠壓穿刺實(shí)驗(yàn)。樣品中產(chǎn)生的力取決于所用探頭的幾何形狀，根據(jù)待測(cè)樣品的形狀和大小選擇對(duì)應(yīng)的探頭。FTC還提供一系列多針穿刺探頭，如對(duì)于內(nèi)部不均一...
閱讀數(shù)：2981發(fā)布時(shí)間：2019/8/19
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質(zhì)構(gòu)儀-壓縮實(shí)驗(yàn)
1、壓縮實(shí)驗(yàn)壓縮測(cè)試是對(duì)樣品整體進(jìn)行擠壓，在另外兩個(gè)方向上不受約束。FTC壓縮實(shí)驗(yàn)時(shí)探頭常選用大直徑的探頭，如平底圓柱或圓盤(pán)，用于使固體或自支撐樣品變形。重要的是，如果要保持真正的壓縮力，探頭的表面積...
閱讀數(shù)：2893發(fā)布時(shí)間：2019/8/16
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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